Unsere Speisekarte

 

 

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LES CLASSICS

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          Bunter Blattsalat    Rohkost / Kräuter                                        CHF    9

          Schernelzer Weissweinsuppe    Chasselas                              CHF  12

          Rindstartar    Kapern / Eigelb / Toast                                         CHF  24 / 33

          Fondue    Moite-Moite oder Trüffel                                              CHF 28 / 37

          Rinds Brassato    Polenta / Rüebligemüse / Salbei                    CHF  34

          Käse Knöpfli   
Röstzwiebeln                                                      CHF  24

 

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                                                       LES SAUVAGES
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          Wintersalat    Apfel / Randen / Ziegenfrischkäse                         CHF 13

          63° Bioei    Bratkartoffelschaum / Frutiger Kaviar                        CHF 38

          Pouletleberparfait    Quitte / Pastinake / Granola                       CHF 19

 

          Wintersalat    Apfel / Randen / Ziegenfrischkäse                         CHF 13

          63° Bioei    Bratkartoffelschaum / Frutiger Kaviar                        CHF 38

          Pouletleberparfait    Quitte / Pastinake / Granola                       CHF 19

          Zander    Zwiebel / Blutwurst / Birne                                            CHF 44

          Confit de Canard    Sauerkraut / Kartoffelstock                           CHF 39

          Süsskartoffel Malfatti   Blauschimmel / Petersilie / Baumnuss   CHF 29

 

 

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                                                       LE BARBECUE
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          Rinds Entrecote     250g                                                             CHF 41

          Rinds Fillet             180g                                                             CHF 46

          Schweinskotlett     250g                                                             CHF 34

          Kalbsspiessli                                                                               CHF 32

          Bauernbratwurst                                                                         CHF 16

 

          Pommes frites                                                                             CHF 6

          Röstikroketten                                                                             CHF 6

          Kartoffelstock                                                                              CHF 6

          Mischgemüse                                                                              CHF 8

          Trüffeljus «schwarzes Gold»                                                     CHF 5

          Kräuterbutter à la maison                                                          CHF 3 

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                                                       LE PETITE FAIM
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          Flammkuchen

          Classique  Speck / Zwiebeln / Kümmel                                       CHF 20

          Raclette   Raclette / Speck / Kartoffeln                                        CHF 21

          Grieche  Feta / Marquez / Oliven                                                 CHF 22

          Plättli

          Käse und Fleisch                                                                        CHF 25

          Käse                                                                                             CHF 19

          Fleisch                                                                                         CHF 22

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                                                       DESSERT
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          Spekulatius Crème brulée / Honig- Thymianglace                   CHF 13

          Apfel Crumble / Vanillequarkcrème                                           CHF 13

          Rotweinbirne                                                                                CHF 14
          Marscarpone / Mandel / Sauerrahm                                           

          Eiscafé / Gerührt / Kirsch                                                            CHF 10

          Meringues / Greyerzer Doppelrahm                                           CHF   8

          Kuchenauswahl / Rahm                                                               CHF  6 

          Kugel Glace                                                                                   CHF  4
          Vanille / Schoggi / Kaffee / Sauerrahm
          Zitrone / Himbeere / Aprikose                                                              

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